venerdì 26 febbraio 2010

Salsiccia e carciofi

Si tratta di un secondo piatto saporito, veloce e funzionale visto che permette di cuocere pietanza e contorno in un unica padelle.


Ingredienti:
40/50 cm di salsiccia
2 carciofi
aglio, olio, vino bianco.
Prendo una pentola antiaderente, ci metto un filo di olio, quando è caldo aggiungo un paio di spicchi d'aglio a cui ho precedentemente tolto l'anima e li faccio soffriggere.
Aggiungo la salsiccia tagliata a pezzi e i carciofi mondati e tagliati in otto spicchi ciascuno (non solo il cuore...anche i gambi), sfumo con il vino bianco e lascio cuocere. Se fosse necessario aggiungo del brodo per ultimare la cottura, ci vogliono circa 20 minuti.
Un piatto rapido e saporito (non aggiungete sale, quello che fuoriesce dalle salsicce è sufficiente ad insaporire per bene anche i carciofi).

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