giovedì 8 settembre 2011

Torta di prugne Ungherese

Se ti regalano tante prugne, ma tante tante, ci si deve organizzare e capire come utilizzarle: regalarne un pò ad amici e parenti, marmellata, e poi...?

La risposta è arrivata da Ettore, un dolce con le prugne che prepara Viola la sua fidanzata ungherese.


Lei gentilissima come sempre non ha esitato a farmi avere la ricetta che vi metto di seguito, come l'ha scritta lei.
Grazie di cuore Viola!

Ingredienti per una torta :
• 22 dkg burro
• 18 dkg zucchero di canna
• 2-3 cucchiaio miele
• 3 uovo
• 3 cucchiaino polvere pane angeli
• 45 dkg farina
• 1-2 cucchiaio latte (se serve)
• 1 confezione di zucchero di vaniglia
• 1 cucchiaio di cannella
• 50 dkg prugna

preparazione
1. lavare le prugne, tagliare a metà, togliere i semi. Mettere su un piatto le mezze prugne con la buccia verso il piatto, e mettere su: la cannella , lo zucchero di vaniglia (io metto in + anche un po’ di zucchero) e mettere a parte il piatto.
2. mescolare fino a rendere omogeneo il burro , zucchero , uova . Aggiungere il miele .
3. mescolare la farina con il polvere pane angeli , poi aggiungere al composto precedente e mescolare bene. Se troppo denso aggiungere il latte.
4. preriscaldare il forno. Imburrare la forma di torta spruzzare un po’ di farina, e mettere dentro la pasta.
5. fare i buchi nelle pasta con la forchetta, poi mettere le mezze prugne sopra in modo che la buccia deve essere sopra
6. mettere al forno fino alla prova di ago o stuzzicadente asciutto.
Temperatura del forno: 180 °C

Io per comodità ho usato la ricetta della mia frolla. Devo dire che le prugne si caramellano leggermente e rendono il dolce squisito.
Dimenticavo, le prugne andrebbero leggermente sovrapposte perchè cuocendo si ritirano e restano dei buchi!

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